涉及食品科学、应用微生物学等领域，主要研究方向：

1.热带农产品加工

2.食品发酵与酿造

1989.07~至今华南热带农业大学工学院/海南大学食品学院教学科研

承担科研项目10余项，其中主持国家级和省部级科研项目6项，参与国家“973”、国家“863”、国家自然科学基金等科研项目5项。

1.主持国家自然科学基金项目“胡椒固态发酵脱皮的机制研究”（31160339），2012.01-2015.12。

2.主持海南省重点科技计划项目“电解水保鲜热带果蔬技术的研究与推广”（ZDXM20100071），2010.1-2011.12。

3.主持海口市重点科技项目“热带水果酿酒关键技术研究与示范”（2010.01-2011.06）。

4.主持国家科技支撑计划课题“热带水果深加工关键技术研究及产业化开发”（2007BAD76B04）（2007.01-2010.12）。

发表科研论文60余篇，其中被SCI收录7篇，EI收录12篇。

1.Preparation of an inoculum of Gluconacetobacter xylinus without mutants in shakenculture.Journal of Applied Microbiology,2016

2.Homoharringtonine production by endophytic fungus isolated from Cephalotaxushainanensis Li.World Journal of Microbiology and Biotechnology,2016,32:110-118

3.Antimicrobial and antitumor activity and diversity of endophytic fungi from traditionalChinese medicinal plant Cephalotaxus hainanensis Li.Genetics and MolecularResearch,2016,15(2)：gmr.15028633

4.Diversity and antimicrobial activity of endophytic fungi isolated from Cephalotaxushainanensis Li,a well-known medicinal plant in China.Letters in AppliedMicrobiology,2015,61,484--490.

Morphology and structure characterization of bacterial celluloses produced by different

trains in agitated culture.Journal of Applied Microbiology,2014,117:1305-1311

授权发明专利6项。

1.一种制备菠萝果酒的方法，ZL201010253914.0

2.一种果脯蜜饯被膜的方法，ZL201110426352.X

3.一种使胡椒脱皮的方法，ZL201110165826.x

4.一种制备高三尖杉酯碱的方法及专用菌株，ZL201110028195.7

5.一种低醇腰果梨酒及其制备方法，ZL201010587651.7

6.一种发酵制备燃料酒精的方法，ZL201110322900.4