以蛋膜多肽粉、水解蛋黄粉、蛋壳有机酸钙等禽蛋功能活性成分研制开发骨保健系列大健康产品，该产品开发需求的技术包括： 1）蛋壳膜副产物综合利用研究：研制开发蛋壳膜高效制备壳膜多肽生产工艺技术，并完成壳膜多肽相关动物实验、临床实验等功效权威验证；以蛋膜多肽为主要功效成分，开发关节保健食品，建立最佳生产工艺及产品配方，并实现蛋膜多肽关节保健产品产业化生产与示范； 2）蛋壳开发有机酸钙研究：开展蛋壳制备有机酸钙产业化生产工艺优化，在提高产品性能同时降低生产成本，实现蛋壳有机酸钙的产业化及相关补钙功能性食品开发与配方研究； 3）蛋黄活性成分提取研究：开展水解蛋黄粉、蛋黄卵磷脂与蛋黄油联合提取技术开发，生产工艺优化与改进，水解蛋黄粉促成骨活性的细胞实验、临床试验等权威功效验证； 4）以三种天然禽蛋活性成分为核心功效物质的系列大健康产品研制开发，建立最佳生产工艺及产品配方，并实现骨保健产品产业化生产与示范。