遇到技术难题内容：

1、制备获得厚度为0.5 0.8mm、含水量为40 45%的薄千张； 2、将水和香料包混合，大火烧开小火熬制，加入辅料，获得浸泡液； 3、浸泡液保持温度为60 65℃，选取薄千张浸没于浸泡液中，至薄千张的表层带有滑感，颜色由黄色转为淡黄色，获得浸泡千张； 4、将浸泡千张卷制形成紧实、平整的实心圆条，切去两头，获得素肠；采用包布包制； 5、素肠的两端采用包布扎紧，用棉绳扎紧外围； 6、平放，蒸气蒸煮，获得素肠半成品；冷却至室温；包装，真空封口； 7、巴氏杀菌，冷却处理后冷藏，获得。

服务方要求：

安吉祖名豆制食品有限公司成立于2010年05月，公司一直坚持品牌发展战略，注重产品品质与技术创新，拥有行业领先的研发力量和技术水平，并拥有多条国际先进的豆制品自动生产线，主要生产生鲜豆制品、休闲豆制品和植物蛋白饮品三大系列近300种产品。产品销售网络遍及国内主要中心城市，并进驻大润发、家乐福、沃尔玛等大型国际性连锁超市，同时出口美国、加拿大、澳洲和东南亚等国家和地区。公司一直秉承“诚信、负责”的企业精神，以“质量第一”为企业使命，“为顾客提供最安全、最营养和最健康的豆制食品”一直是祖名公司的立业之本。