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一种椰子饭及其生产方法

分类:A23L1/164

发明人:刘四新,李从发,王春燕,樊军庆

专利权人:海南大学

申请号:CN201010165060.0申请日期:2010-04-30

联系电话:18571690695

联系邮箱:niujj@uipplus.com

价值度评分:61

本发明公开了一种椰子饭及其生产方法。该方法,包括:1)将椰子果实在果蒂端切开直径6-8cm的圆口,形成球型椰子碗和椰壳盖,将椰子水倒出;2)取11-12个月果龄的椰肉榨汁,加入复配添加剂混匀得到预制椰汁;复配添加剂由调味剂、乳化剂和抗老化剂组成;3)将糯米用水浸泡0.5-2小时,常压100℃预蒸10-30分钟得到预蒸糯米。4)在球型椰子碗中加入预蒸糯米和预制椰汁,搅匀后盖上椰壳盖,蒸熟得到椰子饭。该椰子饭兼具嫩椰子的口感和老椰子的浓香,合理的工艺使椰子壳中煮制的米饭熟化均匀、松软而有弹性、且品质稳定,巧妙地将椰子壳制作成有底有盖的盛饭容器,使食用时不需另外的容器盛装或加热,非常方便、实用。
公告日 法律状态 法律状态信息
专利价值度评分
技术价值
经济价值
法律价值
总评:61
该专利价值中等(仅供参考)

该专利的技术、经济、法律价值经系统自动评估后的总评得分处于平均水平,可以重点研究利用其技术价值,根据法律价值的评估结果选择合适的使用借鉴方式。

本专利文献包含【2个技术分类】,从一定程度上而言上述指标的数值越大可以反映出所述专利的技术保护及应用范围越广。【被引用次数1次】专利被引次数越多越能能够体现出该专利在相关技术领域研发中所发挥的基础性作用,代表着专利公开的内容有更多的产业利用价值。【专利权的维持时间12年】专利权的维持时间越长,其价值对于权利人而言越高。

技术价值:32

该指标主要从专利申请的著录信息、法律事件等内容中挖掘其技术价值,专利类型、独立权利要求数量、无效请求次数等内容均可反映出专利的技术性价值。技术创新是专利申请的核心,若您需要进行技术借鉴或寻找可合作的项目,推荐您重点关注该指标。

部分指标包括:

授权周期(发明)39个月

独立权利要求数量0个

从属权利要求数量0个

说明书页数9页

实施例个数0个

发明人数量4人

被引用次数1次

引用文献数量0个

优先权个数0个

技术分类数量2个

无效请求次数0次

分案子案个数0个

同族专利数0个

专利获奖情况

保密专利的解密

经济价值:7

该指标主要指示了专利技术在商品化、产业化及市场化过程中可能带来的预期利益。专利技术只有转化成生产力才能体现其经济价值,专利技术的许可、转让、质押次数等指标均是其经济价值的表征。因此,若您希望找到行业内的运用广泛的热点专利技术及侵权诉讼中的涉案专利,推荐您重点关注该指标。

部分指标包括:

申请人数量1人

申请人类型院校;

许可备案次数0次

权利质押次数0次

权利转移次数0次

是否海关备案

法律价值:22

该指标主要从专利权的稳定性角度评议其价值。专利权是一种垄断权,但其在法律保护的期间和范围内才有效。专利权的存续时间、当前的法律状态可反映出其法律价值。故而,若您准备找寻权属稳定且专利权人非常重视的专利技术,推荐您关注该指标。

部分指标包括:

存活期/维持时间12

法律状态有权-审定授权

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