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一种调味液以及用该调味液加工半干即食金鲳鱼的方法

分类:A23L1/326

发明人:胡晓苹,陈茉,黄睿,刘荣锋,马廷鹏,徐高科,张伟敏,冯爱国,庞真真,宋彦廷

专利权人:海南大学,海南翔泰渔业股份有限公司

申请号:CN201510687866.9申请日期:2015-10-21

联系电话:18571690695

联系邮箱:niujj@uipplus.com

价值度评分:49

本发明涉及金鲳鱼加工领域,具体而言,涉及一种调味液以及用该调味液加工半干即食金鲳鱼的方法。本发明提供的调味液,调味液配比合理,使用该调味液加工得到的鱼类产品甜咸适中,滋味香味浓郁,无腥味,酒香协调,风味独特,有光泽,营养丰富。本发明提供的一种半干即食金鲳鱼的加工方法,经脱腥预处理后,依次采用一次干燥、调味液渗透、油炸、二次干燥的工艺流程,制作出的半干即食金鲳鱼色泽:表皮黄褐色,均匀,有光泽;滋味:咸甜适宜,酒味浓郁且协调,嘴有余香且回味悠长;气味:酒香浓郁,无异味或油耗味,无腥味;营养丰富、风味独特、软硬适中。
公告日 法律状态 法律状态信息
专利价值度评分
技术价值
经济价值
法律价值
总评:49
该专利价值较低(仅供参考)

该专利的技术、经济、法律价值经系统自动评估后的总评得分较低,可以重点关注其公开的技术内容。

本专利文献包含【3个技术分类】,从一定程度上而言上述指标的数值越大可以反映出所述专利的技术保护及应用范围越广。【专利权的维持时间5年】专利权的维持时间越长,其价值对于权利人而言越高。

技术价值:32

该指标主要从专利申请的著录信息、法律事件等内容中挖掘其技术价值,专利类型、独立权利要求数量、无效请求次数等内容均可反映出专利的技术性价值。技术创新是专利申请的核心,若您需要进行技术借鉴或寻找可合作的项目,推荐您重点关注该指标。

部分指标包括:

授权周期(发明)0个月

独立权利要求数量0个

从属权利要求数量0个

说明书页数15页

实施例个数0个

发明人数量10人

被引用次数0次

引用文献数量0个

优先权个数0个

技术分类数量3个

无效请求次数0次

分案子案个数0个

同族专利数0个

专利获奖情况

保密专利的解密

经济价值:8

该指标主要指示了专利技术在商品化、产业化及市场化过程中可能带来的预期利益。专利技术只有转化成生产力才能体现其经济价值,专利技术的许可、转让、质押次数等指标均是其经济价值的表征。因此,若您希望找到行业内的运用广泛的热点专利技术及侵权诉讼中的涉案专利,推荐您重点关注该指标。

部分指标包括:

申请人数量2人

申请人类型院校;企业;

许可备案次数0次

权利质押次数0次

权利转移次数0次

是否海关备案

法律价值:9

该指标主要从专利权的稳定性角度评议其价值。专利权是一种垄断权,但其在法律保护的期间和范围内才有效。专利权的存续时间、当前的法律状态可反映出其法律价值。故而,若您准备找寻权属稳定且专利权人非常重视的专利技术,推荐您关注该指标。

部分指标包括:

存活期/维持时间5

法律状态无权-驳回

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